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中華そば しば田 現時点食べログ一位のラーメン屋!

2019-07-30

ミーハーな私は、食べログの評価システムが変わった?更新された?だか詳しいことはわからないが、
とにかくランキングが大きく変動したらしいという噂を耳にした。
そして現時点でラーメンランキングで全国一位という、東京、調布市の「中華そば しば田」に駆けつけたのである。

最寄りは仙川駅だが、そこから15分程度歩くことになる。
ほとんど住宅街に近いひっそりとした路地にその店はあった。

流石に平日の夜ということもあってか、行列は出来てはいたが5,6人でスムーズに席に付くことが出来た。

この店は鴨出汁が特徴の中華そばと煮干しそばの2つが売りのようだ。
どちらかというと煮干しが少々苦手目であり、かつ鴨に目がない私は特製中華そば(1180円)を頼んだ。

ご覧のように薄く茶色みがかって透明感のあるあっさり系のスープだ。
鶏油ではなく鴨油だからか、鶏油のような塩辛さの中に少し甘味を感じる。
チャーシューはピンク色のレアで出てきて弾力とやわらかさのバランスが良く非常に美味しかった。
麺は細麺のストレートで、スープにはよく絡んでいた。

満足出来る味ではあったが、普通にうまいという以上の感動は得られなかったように思う。
バランスはよく上品によくまとまっているレベルの高いラーメンなのはわかるのだが・・・日本一か?と聞かれると、少しパンチが足りない気はする。
過去、一燈や蔦などの名店に訪れたことはあるが、好みはあれど食べた時の「唯一無二」感はそれらの店の方が強かったように思えた。

煮干しそばもチャレンジしてみたいところだが、いかんせん気合を入れないと中々来れない場所なので、再訪の日は遠い気がする。

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