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稲庭干饂飩 銀座 佐藤養助 老舗稲庭うどん+タイカレー!  

2019-07-30

晴海通りから数寄屋通りへ抜けて銀座六丁目。
3大うどんの一つ、秋田の稲庭うどんの伝統を受け継ぐうどん屋、佐藤養助はそこにある。

少々高級そうで入りにくい門構えだが、全体的なお値段は銀座という立地を考えればリーズナブルだ。
この店の特徴として稲庭うどんの老舗で名店でありながら、オーソドックスなうどんメニューの他に、変わり種メニューを色々取り揃えている。

まずは王道を・・・と行きたいところだったが、口コミなどの情報からタイカレーが意外にも本格的で美味しいとのことだったので、レッド&グリーンのタイカレーセット(1600円)をチョイスした。

この二種のカレーだが、噂通り、うどん屋が片手間に作ったカレーというレベルではなく専門店の味がするスパイスのしっかり効いたカレーだった。
海老の出汁が濃厚なレッドカレーと鶏肉とココナッツのグリーンカレー。
双方食べ比べながらうどんを啜っているとあっという間に感触してしまった。
カレーつけ汁はそこまで濃いわけではないので割らずにそのまま飲み干せてしまった。
具もたくさん入っており満足の出来る一品だ。

麺は稲庭うどんの特徴である細麺に、つるつるとのどごしの良い感触。
コシはあったが、欲を言えばもう少し水切りをしっかりして欲しいとは思った。

とにかくメニューが豊富なのでかけうどんも含め他にも食べてみたいメニューが多かった。
いつか再訪したいと思う。

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